Repozitorij Univerze v Novi Gorici

Izpis gradiva
A+ | A- | SLO | ENG

Naslov:Mechanical and barrier properties of chitosan combined with other components as food packaging film
Avtorji:Cazon, Patricia (Avtor)
Vazquez, Manuel (Avtor)
Datoteke:Gradivo nima datotek. Gradivo je morda fizično dosegljivo v knjižnici fakultete, zalogo lahko preverite v COBISS-u. Povezava se odpre v novem oknu
Jezik:Angleški jezik
Vrsta gradiva:Delo ni kategorizirano (r6)
Tipologija:1.02 - Pregledni znanstveni članek
Organizacija:UNG - Univerza v Novi Gorici
Opis:Chitosan is an alternative to synthetic polymers for food packaging. The mechanical and barrier properties of pure chitosan films are promising. Chitosan properties can be modified by combining chitosan with other components such as plasticizers, other polysaccharides, proteins and lipids. Here we review mechanical and barrier properties of composite films based on chitosan. The major points are: (1) compared with synthetic plastic films, an important limitation of chitosan-based films is their mechanical properties, especially their capacity to elongation; (2) chitosan is a polymer that allows an easy combination with other polysaccharides, plasticizers, proteins and lipids; (3) this allows to develop mixed components and modify the film properties according to the nature of the food to be packaged.
Ključne besede:Chitosan, Film, Mechanical properties, Barrier properties, Food packaging
Leto izida:2019
Št. strani:257-267
Številčenje:18, 1
COBISS_ID:41888003 Povezava se odpre v novem oknu
URN:URN:SI:UNG:REP:YYOV9ITE
DOI:10.1007/s10311-019-00936-3 Povezava se odpre v novem oknu
Licenca:CC BY-NC-ND 4.0
To delo je dosegljivo pod licenco Creative Commons Priznanje avtorstva-Nekomercialno-Brez predelav 4.0 Mednarodna
Število ogledov:812
Število prenosov:0
Metapodatki:XML RDF-CHPDL DC-XML DC-RDF
Področja:Gradivo ni uvrščeno v področja.
:
  
Skupna ocena:(0 glasov)
Vaša ocena:Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom.

Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše podrobnosti ali sproži prenos.

Gradivo je del revije

Naslov:Environmental Chemistry Letters (2020)
Leto izida:2019

Nazaj