11. Kružna ekonomija u prehrambenoj industriji i industriji pića, visokovrijedni proizvodi te energetsko i materijalno iskorištavanje otpada i nusproizvodaGregor Drago Zupančič, Mario Panjicko, Anamarija Havliček, Goran Lukić, 2019, published scientific conference contribution abstract Abstract: Prehrambena industrija i industrija pića su s godišnjim prihodima od 1190 milijardi € među najvažnijim granama gospodarstva u EU, koje također proizvode i značajne količine nusproizvoda i otpada. Posljednjih godina, kroz uvođenje strategija kružne ekonomije, posebna pažnja posvećuje se iskorištavanju otpadnih tokova iz kojih je moguća proizvodnja visokovrijednih proizvoda. U ovom radu prikazani su primjeri iz proizvodnje hrane i pića, u kojima je iz nusproizvoda moguće proizvoditi aktivne spojeve kao npr. Resveratrol koji ima antikancerogeni učinak, različite polu proizvode kao što su fenolni spojevi, dodaci u prehrani i sl. U radu je posebna pažnja posvećena pivarskoj industriji gdje se iz nusproizvoda (pivske komine) proizvode prehrambeni proteini te i mljekarskoj industriji gdje se iz sirutke proizvode mliječne kulture, vitamini, laktoza, laktat i proteini (npr. aktoferini, laktoperoksidaze, imunoglobulini). U smislu strategije kružne ekonomije, ostatci nakon dobivanja novih proizvoda, koji više ne sadrže vrijedne tvari, moraju se zbrinuti na odgovarajući način. Najpovoljnija i najčešće upotrebljena tehnologija zbrinjavanja je anaerobna digestija. Anaerobnom digestijom moguće je otpadne tokove zbrinuti na način da se količine otpada smanje i do 90% te da se proizvedeni bioplin upotrijebi kao obnovljiv izvor energije u samom proizvodnom procesu. Time je moguće ostvariti smanjuje emisija ugljičnog dioksida do 50%.
Keywords: cirkularna ekonomija, nusproizvodi, otpad, prehrambena industrija, visokovrijedni proizvodi
Published in RUNG: 11.03.2020; Views: 3227; Downloads: 0
This document has many files! More... |
12. |
13. Določitev tehnologije dodajanja velike količine pivovarniškega kvasa in alkohola -etanola v biobed® reaktorGregor Drago Zupančič, Mario Panjicko, Anamarija Havliček, Romana Marinšek-Logar, Goran Lukić, Lijana Fanedl, final research report Keywords: Anaerobna obdelava, odpadni kvas, odpadni alkohol, bioplin, mikrobna biomasa
Published in RUNG: 04.03.2020; Views: 3087; Downloads: 0
This document has many files! More... |
14. Primjena otpadnog perja peradi i ovčje vune za proizvodnju keratinolitičkih enzima i drugih proizvoda s dodanom vrijednošćuRomana Marinšek-Logar, Beti Vidmar, Maša Vodovnik, Gregor Drago Zupančič, Mario Panjicko, 2019, independent scientific component part or a chapter in a monograph Keywords: nusproizvodi, životinjsko podrijetlo, perje peradi, ovčja vuna, keratinaze
Published in RUNG: 04.03.2020; Views: 3040; Downloads: 0
This document has many files! More... |
15. |
16. |
17. |
18. |
19. Primjena pivskog tropa u proizvodnji bioplinaMario Panjicko, Gregor Drago Zupančič, Marina Tišma, Bruno Zelić, 2017, independent scientific component part or a chapter in a monograph Abstract: Pivarska industrija je veliki generator otpadnih tokova. Pivski trop, kao jedan od tri glavna otpada toka, po kemijskom je sastavu lignocelulozni materijal. Zbog sve većeg porasta cijena energije i povećane brige za očuvanjem okoliša, u zadnje vrijeme se provode brojna istraživanja procesa anaerobne razgradnje (anaerobne digestije) pivskog tropa u svrhu proizvodnje bioplina.
Bioplin proizveden prilikom procesa anaerobne razgradnje sastoji se najvećim dijelom od metana (CH4) i ugljikovog dioksida (CO2), s malim udjelima sumporovodika (H2S) i amonijaka (NH3) te plinova koji se mogu naći u tragovima, kao što su vodik (H2), dušik (N2), ugljikov monoksid (CO), zasićeni ili halogenirani ugljikovodici te kisik (O2).
Osnovni problem primjene pivskog tropa u procesu anaerobne razgradnje u svrhu proizvodnje bioplina je njegov složen kemijski sastav. Strukturna kompleksnost lignina, njegova kemijska stabilnost i netopljivost posebice otežavaju proces anaerobne razgradnje.
U ovom pregledu prikazane su osnove procesa anaerobne razgradnje, vrste reaktora za provedbu procesa anaerobne razgradnje te su opisane mogućnosti primjene pivskog tropa u procesu anaerobne razgradnje.
Keywords: anaerobna razgradnja, bioreaktori, lignoceluloza, bioplin, pivski trop
Published in RUNG: 23.04.2018; Views: 5173; Downloads: 0
This document has many files! More... |
20. |
