| Naslov: | The impact of Saccharomyces and non-Saccharomyces yeasts on wine colour: a laboratory study of vinylphenolic pyranoanthocyanin formation and anthocyanin cell wall adsorption |
|---|
| Avtorji: | ID Topić, Jelena, UNG (Avtor)
ID Butinar, Lorena, UNG (Avtor)
ID Albreht, Alen, KI (Avtor)
ID Vovk, Irena, KI (Avtor)
ID Korte, Dorota, UNG (Avtor)
ID Mozetič Vodopivec, Branka, UNG (Avtor) |
|---|
| Datoteke: |
Gradivo nima datotek, ki so prostodostopne za javnost. Gradivo je morda fizično dosegljivo v knjižnici fakultete, zalogo lahko preverite v COBISS-u.  |
|---|
| Jezik: | Angleški jezik |
|---|
| Vrsta gradiva: | Delo ni kategorizirano |
|---|
| Tipologija: | 1.01 - Izvirni znanstveni članek |
|---|
| Organizacija: | UNG - Univerza v Novi Gorici
|
|---|
| Ključne besede: | Non-Saccharomyces yeast, Hydroxycinnamate decarboxylase activity, Sequential fermentation, Vinylphenolic pyranoanthocyanins, Anthocyanin adsorption |
|---|
| Verzija publikacije: | Recenzirani rokopis |
|---|
| Leto izida: | 2020 |
|---|
| Št. strani: | 9 |
|---|
| Številčenje: | 2020 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/RUNG-4994-354696b5-d025-04b6-5da9-62fa72760127 |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 5559803 |
|---|
| DOI: | https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109072 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UNG:REP:QTUPL45X |
|---|
| Datum objave v RUNG: | 23.01.2020 |
|---|
| Število ogledov: | 4034 |
|---|
| Število prenosov: | 0 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| | | | Skupna ocena: | (0 glasov) |
|---|
| Vaša ocena: | Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom. |
|---|
| Objavi na: |  |
|---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |
