21. Kružna ekonomija u prehrambenoj industriji i industriji pića, visokovrijedni proizvodi te energetsko i materijalno iskorištavanje otpada i nusproizvodaGregor Drago Zupančič, Mario Panjicko, Anamarija Havliček, Goran Lukić, 2019, objavljeni povzetek znanstvenega prispevka na konferenci Opis: Prehrambena industrija i industrija pića su s godišnjim prihodima od 1190 milijardi € među najvažnijim granama gospodarstva u EU, koje također proizvode i značajne količine nusproizvoda i otpada. Posljednjih godina, kroz uvođenje strategija kružne ekonomije, posebna pažnja posvećuje se iskorištavanju otpadnih tokova iz kojih je moguća proizvodnja visokovrijednih proizvoda. U ovom radu prikazani su primjeri iz proizvodnje hrane i pića, u kojima je iz nusproizvoda moguće proizvoditi aktivne spojeve kao npr. Resveratrol koji ima antikancerogeni učinak, različite polu proizvode kao što su fenolni spojevi, dodaci u prehrani i sl. U radu je posebna pažnja posvećena pivarskoj industriji gdje se iz nusproizvoda (pivske komine) proizvode prehrambeni proteini te i mljekarskoj industriji gdje se iz sirutke proizvode mliječne kulture, vitamini, laktoza, laktat i proteini (npr. aktoferini, laktoperoksidaze, imunoglobulini). U smislu strategije kružne ekonomije, ostatci nakon dobivanja novih proizvoda, koji više ne sadrže vrijedne tvari, moraju se zbrinuti na odgovarajući način. Najpovoljnija i najčešće upotrebljena tehnologija zbrinjavanja je anaerobna digestija. Anaerobnom digestijom moguće je otpadne tokove zbrinuti na način da se količine otpada smanje i do 90% te da se proizvedeni bioplin upotrijebi kao obnovljiv izvor energije u samom proizvodnom procesu. Time je moguće ostvariti smanjuje emisija ugljičnog dioksida do 50%.
Ključne besede: cirkularna ekonomija, nusproizvodi, otpad, prehrambena industrija, visokovrijedni proizvodi
Objavljeno v RUNG: 11.03.2020; Ogledov: 3213; Prenosov: 0
Gradivo ima več datotek! Več... |
22. |
23. Določitev tehnologije dodajanja velike količine pivovarniškega kvasa in alkohola -etanola v biobed® reaktorGregor Drago Zupančič, Mario Panjicko, Anamarija Havliček, Romana Marinšek-Logar, Goran Lukić, Lijana Fanedl, končno poročilo o rezultatih raziskav Ključne besede: Anaerobna obdelava, odpadni kvas, odpadni alkohol, bioplin, mikrobna biomasa
Objavljeno v RUNG: 04.03.2020; Ogledov: 3072; Prenosov: 0
Gradivo ima več datotek! Več... |
24. Primjena otpadnog perja peradi i ovčje vune za proizvodnju keratinolitičkih enzima i drugih proizvoda s dodanom vrijednošćuRomana Marinšek-Logar, Beti Vidmar, Maša Vodovnik, Gregor Drago Zupančič, Mario Panjicko, 2019, samostojni znanstveni sestavek ali poglavje v monografski publikaciji Ključne besede: nusproizvodi, životinjsko podrijetlo, perje peradi, ovčja vuna, keratinaze
Objavljeno v RUNG: 04.03.2020; Ogledov: 3025; Prenosov: 0
Gradivo ima več datotek! Več... |
25. |
26. |
27. Quality Control of Purified Proteins to Improve Research Data ReproducibilityStephan Uebel, Ario De Marco, Nick Berrow, Mario Lebendiker, Maria Garcia-Alai, Stefan Knauer, Blanca Lopez-Mendez, Andrea Matagne, Annabel Parret, Kim Remans, Bertrand Raynal, 2019, objavljeni povzetek znanstvenega prispevka na konferenci (vabljeno predavanje) Ključne besede: protein quality, biophysical analysis, aggregation
Objavljeno v RUNG: 15.01.2020; Ogledov: 2603; Prenosov: 0
Gradivo ima več datotek! Več... |
28. Multi-wavelength aerosol absorption coefficient measurements: instrument inter-comparison and results of source and source-component modellingVera Bernardoni, Luca Ferrero, Francesca Soldan, Sara Valentin, Mario Massabò, Griša Močnik, Asta Gregorič, Marco Cataldi A., Ezio Bolzacchini, Paolo Prati, Gianluigi Valli, Roberta Vecchi, 2019, objavljeni povzetek znanstvenega prispevka na konferenci Ključne besede: aerosol absorption, method intercomparison
Objavljeno v RUNG: 17.07.2019; Ogledov: 3484; Prenosov: 0
Gradivo ima več datotek! Več... |
29. |
30. Primjena pivskog tropa u proizvodnji bioplinaMario Panjicko, Gregor Drago Zupančič, Marina Tišma, Bruno Zelić, 2017, samostojni znanstveni sestavek ali poglavje v monografski publikaciji Opis: Pivarska industrija je veliki generator otpadnih tokova. Pivski trop, kao jedan od tri glavna otpada toka, po kemijskom je sastavu lignocelulozni materijal. Zbog sve većeg porasta cijena energije i povećane brige za očuvanjem okoliša, u zadnje vrijeme se provode brojna istraživanja procesa anaerobne razgradnje (anaerobne digestije) pivskog tropa u svrhu proizvodnje bioplina.
Bioplin proizveden prilikom procesa anaerobne razgradnje sastoji se najvećim dijelom od metana (CH4) i ugljikovog dioksida (CO2), s malim udjelima sumporovodika (H2S) i amonijaka (NH3) te plinova koji se mogu naći u tragovima, kao što su vodik (H2), dušik (N2), ugljikov monoksid (CO), zasićeni ili halogenirani ugljikovodici te kisik (O2).
Osnovni problem primjene pivskog tropa u procesu anaerobne razgradnje u svrhu proizvodnje bioplina je njegov složen kemijski sastav. Strukturna kompleksnost lignina, njegova kemijska stabilnost i netopljivost posebice otežavaju proces anaerobne razgradnje.
U ovom pregledu prikazane su osnove procesa anaerobne razgradnje, vrste reaktora za provedbu procesa anaerobne razgradnje te su opisane mogućnosti primjene pivskog tropa u procesu anaerobne razgradnje.
Ključne besede: anaerobna razgradnja, bioreaktori, lignoceluloza, bioplin, pivski trop
Objavljeno v RUNG: 23.04.2018; Ogledov: 5150; Prenosov: 0
Gradivo ima več datotek! Več... |
