221. Polyphenol, antioxidant and antimicrobial potential of six different white and red wine grape processing leftovers : /Kajetan Trošt, Anja Klančnik, Branka Mozetič Vodopivec, Melita Sternad Lemut, Katja Jug, Peter Raspor, Sonja Smole Možina, 2016, original scientific article Abstract: BACKGROUND
During winemaking, grape polyphenols are only partly extracted, and consequently unexploited. The main aim was to characterise the phenolic content of freeze-dried grape skin and seed (FDSS) extracts obtained from Slovenian and international grape varieties and evaluate their antioxidant, antimicrobial, and anti-adhesive activities.
RESULTS
FDSS of six Vitis vinifera L. grapevine cultivars from Vipava Valley region (Slovenia) underwent extraction and sonification under different conditions. Flavonols were the predominant content of extracts from white ‘Zelen’ and ‘Sauvignon Blanc’ grape varieties, with strong antimicrobial activities against Gram-negative bacteria. ‘Pinot Noir’ FDSS extracted with 50% aqueous ethanol extraction produced a high phenolic content in the final extract, which was further associated with strong antioxidant and antimicrobial activities against all tested bacteria. Bacterial adhesion to stainless steel surfaces with minimal and maximal surface roughness was significantly inhibited (up to 60%) across a wide FDSS concentration range, with lower concentrations also effective with two types of stainless steel surfaces.
CONCLUSION
FDSS extracts from winery by-products show interesting phenolic profiles that include flavonols, catechins, anthocyanins, and hydroxycinnamic acids, with yields influenced by grapevine cultivar and extraction conditions. The antioxidant, antimicrobial and anti-adhesive activities of 50% aqueous ethanol ‘Pinot Noir’ FDSS extract reveals potential applications in food, pharmaceutical and cosmetic industries for these bioactive residues.
Keywords: grape skins and seeds, extraction solvents, phenolic profile, antioxidant activity, antimicrobial activity, anti-adhesion activity to stainless steel
Published in RUNG: 08.08.2016; Views: 5343; Downloads: 0
This document has many files! More... |
222. |
223. |
224. |
225. |
226. |
227. Lik umetnice - migrantke v romanih Brine Svit, Cvetke Bevc in Marjete Novak Kajzer : Magistrsko deloJasmina Spahalić, 2015, master's thesis Abstract: V raziskavi sem se osredinila na lik umetnice v slovenskih romanih in naredila primerjavo med deli treh avtoric – Brine Svit, Cvetke Bevc in Marjete Novak Kajzer. Predvsem sem se posvetila vprašanju, kako žensko v tujem okolju določa njena spolna identiteta. V feministični teoriji fenomen in koncept migrantstva predstavlja pozicijo, ki ženskam ponuja možnost, da lahko nadzorujejo lastno življenje in usodo in o njiju več ne odloča patriarhalni družbeni red. Ob prebiranju romanov, ki so predmet moje raziskave, sem ugotovila, da močno izstopa problem ženske identitete in v večini primerov je v ospredju lik tujke in šele nato lik umetnice. Analiza zaobjema naslednje romane: Posebne nežnosti (1990) Marjete Novak Kajzer; Moreno (2003) in Smrt slovenske primadone (2007) Brine Svit ter Sobo gospe Bernarde (2007) in Ino (2011) Cvetke Bevc.
Keywords: Posebne nežnosti, Marjeta Novak Kajzer, Moreno, Smrt slovenske primadone, Brina Svit, Soba Gospe Bernarde, Ina, Cvetka Bevc, lik umetnice, migrantka, feministične študije.
Published in RUNG: 08.10.2015; Views: 6522; Downloads: 386
 Full text (740,76 KB) |
228. Motiv tujca v slovenski dramatiki absurdaŠpela Debenak, 2015, master's thesis Abstract: V magistrski nalogi obravnavam motiv tujca v izbranih delih slovenske dramatike absurda. Osredotočam se na sledeča dela: Jože Javoršek: Povečevalno steklo, Dominik Smole: Veseloigra v temnem, Rudi Šeligo: Svatba, Peter Božič: Vojaka Jošta ni in Matjaž Zupančič: Slastni mrlič. Skupen je motiv tujca, ki v različnih podobah in pomenih nastopa kot rdeča nit, in jih povezuje v smiselno celoto.
V literarnih delih se osredinjam na analizo značilnosti dramatike absurda, s posebnim pogledom na pojav motiva tujca. Motiv tujca, ki sem ga spremljala v analiziranih dramskih tekstih, odpira skupno občutenje odtujenega, izpraznjenega sveta. Občutje, ki je značilno za dramatiko absurda, skozi motiv tujca dobiva družbeno kritični podton, saj opozarja na zlaganost in razvrednotenost družbe.
Keywords: drama absurda, motiv tujca, Jože Javoršek, Dominik Smole, Rudi Šeligo, Peter Božič, Matjaž Zupančič
Published in RUNG: 24.09.2015; Views: 5537; Downloads: 332
Full text (803,36 KB) |
229. |
230. Ženski liki v berilu Babica, ti loviš! : diplomsko deloNadina Kotorić, 2015, undergraduate thesis Abstract: V diplomskem delu je obravnavano berilo za četrti razred osnovne šole Babica, ti loviš!. Predstavila sem pojme, kot so seksizem, stereotip in spolni stereotip. Nato sem se osredotočila na analizo berila, ki je zanimivo zaradi vsebine besedil in zaradi zunanje podobe. Že v stvarnem kazalu so namreč besedila razdeljena glede na spol (Za Mojce, Za Andreje). Z interpretacijo besedil v berilu sem poskusila ugotoviti, ali so določena besedila namenjena samo fantom oziroma samo deklicam. Zanimalo me je, kako sta ženska in moška spolna vloga zastopani v berilu. Podobe spolnih vlog, ki sem jih opazila v berilu, sem razvrstila s pomočjo že oblikovanih razredov/kategorij Majde Hrženjak. Poskušala sem ugotoviti, katere lastnosti so pripisane ženskemu in katere moškemu spolu.
Keywords: Babica, ti loviš!, seksizem, stereotip, spolni stereotip, podobe spolnih vlog.
Published in RUNG: 03.07.2015; Views: 7325; Downloads: 334
Full text (1,24 MB) |
